Ensalada de col, lechuga, apio y pepinillo

 

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga romana
• 4 hojas de col
• 2 puntas de varas de apio con hojas
• 6 rodajas de pepinillos agridulces
• 8 aceitunas gordales
• 2 dientes de ajo encurtidos
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y picar finamente la lechuga, la col y el apio. Picar finamente los ajos y los pepinillos. Cortar en rodajitas las aceitunas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.