Tosta de hígado de bacalao

Ingredientes:

• 1 rebanada de pan de pagés
• 1 lata de hígado de bacalao
• 2 cucharadas de lombarda rallada
• 2 cucharadas cebolla picada
• 1 pimiento morrón picado
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner la cebolla, la lombarda y el pimiento en un bol. Poner sal, pimienta, vinagre y el aceite del hígado. Remover y probar. Cortar los trozos de hígado.

Tostar el pan al gusto y colocarlo sobre un plato. Disponer la ensalada y los trozos de hígado por encima.