Brownie de cacahuete y arándanos

Ingredientes:

• 100 g de harina de trigo
• 170 g de azúcar
• 200 g de mantequilla o pasta de cacahuete
• 3 huevos
• 100 g de arándanos deshidratados
• 1/2 cucharadita de sal gorda

Estos ingredientes dan para seis a ocho raciones.

Elaboración:

Tamizar el azúcar y la harina. Añadir la mantequilla de cacahuete y remover bien. Añadir los huevos, uno a uno, la sal e ir integrándolos completamente en la masa. Al final, añadir los arándanos y remover bien para que queden bien distribuidos.

Preparar un molde de brownie, echar la masa y extenderla bien. Si es necesario, porque la masa es pegajosa, poner un papel de horno encima para poder aplanar la masa. Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos. Comprobar que queda crujiente por fuera y bien hecho por dentro.