Salchichas con coliflores

Ingredientes:

• 3 salchichas tipo Bratwurst
• 1/4 de coliflor cocida
• 1 pimiento morrón
• Vino fino de Jerez
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Picar el pimiento. Cortar las salchichas en rodajas. Trocear la coliflor al gusto.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar las salchichas, dorar por las dos caras. Añadir el pimiento, rehogar hasta que se seque el jugo del pimiento. Echar un poco de vino y evaporar el alcohol. Añadir las coliflores, salpimentar y rehogar hasta que tenga el punto deseado.