Filete de cerdo con brócoli salteado

Ingredientes:

• 2 filetes de cabeza de lomo de cerdo de 1 cm de grosor
• 250 g de brócoli cocido
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Salpimentar los filetes y reservarlos. Trocear el brócoli como se prefiera, salpimentarlo y saltearlo en una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando empiece a dorarse, retirar y reservar. En la misma sartén, echar un poco más de aceite y cuando coja temperatura hacer el filete dorando por las dos caras. Servir un filete acompañado del brócoli salteado.