Boquerones en salsa de escabeche

Ingredientes:

• 400 g de boquerones
• Salsa sobrante de otro escabeche de pescado
• Sal

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Limpiar y enjuagar los boquerones. Sazonar y reservar.

Poner el escabeche en un vaso batidor, triturar y colar. Poner el líquido en un cazo a fuego fuerte. Cuando hierva echar los boquerones y retirar del fuego. Dejar que se cocinen con el calor residual.