Puré de zanahoria y chirivía

Ingredientes:

• 2 chirivías cocidas
• 4 zanahorias cocidas
• Restos de apio cocido
• Caldo de cocer verduras
• 1 cucharadita de orégano
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner las chirivías, las zanahorias y el apio en una olla. Triturar bien con la batidora. Si queda muy espeso se puede aligerar añadiendo un poco de caldo. Poner las especias y un chorrito de aceite para darle suavidad. Probar y rectificar de especias y aceite si fuera necesario.