Piperosalata


Fuente: receta del Taller de Cocina Griega del Centro Cívico Barceloneta por Joan Carles Pastor.

Ingredientes:
  • 2 pimientos rojos asados
  • 350 g de queso feta
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta de Jamaica
  • Sal
  • 10 ml de vinagre de Jerez
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Pan de pita
Estos ingredientes dan para seis a ocho raciones.

Elaboración:
Pelar y trocear los ajos. Pelar y quitar las pepitas de los pimientos. Poner en un recipiente los pimientos y los ajos. Triturarlos bien con la batidora. Trocear el queso y añadirlo al recipiente. Triturar bien, poner sal y pimienta de Jamaica molida. Aliñar con vinagre y aceite al gusto. Al final debe quedar una pasta homogénea, probar y rectificar de especias y aliño.


Comentarios

Entradas populares