Tortilla de cuscús y sésamo

Ingredientes:

• Resto de dos huevos utilizados para empanar
• Resto de sésamo utilizado para empanar
• Cuscús del día anterior
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Mezclar el huevo, el cuscús y el sésamo. Echar sal y remover bien, hasta que esté homogéneo.

Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente echar la mezcla y cuajar la tortilla.