Coles con salchichas

Ingredientes:

• 1/2 col cocida
• 2 salchichas tipo Bockwurst
• 1 cebolleta
• Un manojo de perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolleta. Cortar en daditos las salchichas. Lavar y picar el perejil. Picar la col finamente.

Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y rehogarla. Cuando empiece a dorarse, añadir las salchichas. Rehogar hasta que estén doradas. Añadir el perejil y remover bien. A continuación, echar la col picada y salpimentar. Remover y rehogar hasta que la col tenga el punto deseado.