Calabacín con zanahoria y chirivía

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 3 zanahorias cocidas
• 3 chirivías cocidas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar y cortar en cuadraditos el calabacín. Picar las zanahorias y las chirivías.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo, cuando empiece a dorarse añadir la cebolla. Rehogar hasta que la cebolla se empiece a dorar, en ese momento añadir el calabacín. Salpimentar y remover. Cuando el calabacín empiece a ponerse transparente, añadir las zanahorias y las chirivías. Remover y rectificar de sal y pimienta. Cocinar hasta que el calabacín esté hecho.