Ensalada de bote

Ingredientes:

• 135 g de remolacha en dados
• 250 g de corazones de palmito al natural
• 24 aceitunas negras sin hueso
• 12 pepinillos encurtidos pequeños
• 50 g de papaya desecada
• 50 g de piña desecada
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Cortar las aceitunas y los pepinillos en rodajitas. Trocear los corazones de palmito al gusto.

Poner todos los ingredientes en un bol y aliñar al gusto.