Ensalada de tomate y col con queso de cabra

 

Ingredientes:

• 1/2 tomate tipo pera
• 3 hojas de col china
• Alcaparrones
• 3 aceitunas gordales picantes
• Queso fresco de cabra 
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar el pedúnculo y picar el tomate. Lavar y secar las hojas de col china. Cortar en tiras longitudinalmente y picarlas. Cortar las aceitunas en rodajitas. Retirar los rabillos de los alcaparrones. Picar un trozo de queso. Poner los ingredientes en un plato, sazonar y aliñar al gusto.