Ensalada de patata y zanahoria con melva y hierbabuena

 

Ingredientes:

• 1 patata cocida
• 1/2 zanahoria cocida
• Un trozo de cebolla
• Hierbabuena
• 2 filetes de melva en aceite
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y picar la patata. Picar finamente la zanahoria y un trozo de cebolla. Lavar, secar y cortar la hierbabuena en juliana fina. Poner la patata en el fondo de un plato, distribuir por encima la zanahoria y la cebolla. Sazonar y echar la hierbabuena por encima. Colocar la melva y echar aceite al gusto.