Quesadilla de costilla de cerdo y queso camembert

 

Ingredientes:

• 1 costilla de cerdo guisada
• 6 lonchitas de queso camembert
• Hierbabuena
• 1 tortilla de trigo

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar el hueso y picar la carne de la costilla. Cortar 6 lonchitas finas de queso camembert. Lavar, secar y cortar la hierbabuena en juliana fina. Poner la tortilla en la tabla y disponer tres lonchitas de queso en una mitad de la superficie. Colocar la carne mezclada con la hierbabuena. Poner encima las otras tres lonchitas de queso y tapar doblando la otra mitad de la tortilla. Apretar con cuidado para compactar la preparación. Poner una sartén al fuego, introducir la quesadilla y dorar bien por las dos caras.