Champiñones rellenos de chorizo y queso alpino bávaro

 

Ingredientes:

• 3 champiñones Portobello
• Queso alpino bávaro tierno, picante y cremoso
• 3 rodajitas de chorizo
• 3 aceitunas negras sin hueso
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar los pies de los champiñones y sazonar los sombreros. Retirar la tripa de las rodajas de chorizo y colocar una en el interior de cada sombrero. Retirar la corteza del queso y untar la pasta blanda por encima del chorizo rellenando hasta el borde del champiñón. Repetir la operación con los demás champiñones, colocarlos en un plato, ponerles una aceituna encima y verter un chorrito de aceite al gusto.