Ensalada de alcachofas con chícharos

 

Ingredientes:

• 8 alcachofas baby cocidas
• 4 cucharadas soperas de chícharos cocidos
• 1 cucharada sopera de alcaparras
• Queso rallado
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar las alcachofas por la mitad y colocarlas en un plato. Añadir los chícharos, espolvorear queso rallado por encima y añadir las alcaparras. Poner sal y aliñar al gusto.