Berenjenas salteadas con chorizo ahumado

 

Ingredientes:

• 3 berenjenas pequeñas
• 1 chorizo ahumado
• Sal

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Cortar los extremos de las berenjenas. Pelar, cortar por la mitad y cada una en láminas. Cortar en tiras y picar en cuadraditos de medio centímetro. Retirar la tripa y picar el chorizo. Poner una sartén a fuego fuerte. Echar el chorizo, dorarlo y añadir las berenjenas. Sazonar, remover y cocinar hasta que la berenjena esté tierna.