Quesadilla de morcilla de hígado

 

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo
• 6 rodajitas finas de morcilla de hígado
• 3 lonchas de queso de vaca para fundir

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner una tortilla, disponer la mitad de las lonchas de queso sobre la superficie, colocar la morcilla, poner el resto de las lonchas de queso y tapar con la otra tortilla. Apretar con cuidado para compactar la preparación. Poner la sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente echar la preparación. Dorar bien por las dos caras.