Ensalada de patata, tomate, mazorquitas de maíz y atún con tomate

 

Ingredientes:

• 1 patata cocida
• 1 tomate
• 6 mazorquitas de maíz
• 1/2 cebollita
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 2 latitas de atún con tomate
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Pelar y picar finamente la cebolla, la patata y el tomate. Cortar las mazorquitas y las aceitunas en rodajas. Poner todo en un bol, añadir el contenido de las latitas y aliñar al gusto.