Ensalada de espinacas con cebolleta y mejillones al vapor

 Ingredientes:

• 1/4 de sobre de espinacas frescas
• Cebolleta
• 8 mejillones al vapor
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Pelar y picar finamente un trozo de cebolleta. Trocear con las manos las espinacas. Ponerlo en un plato. Añadir los mejillones y aliñar al gusto.