Cazón con patatas y aceitunas

 

Ingredientes:

• 2 rodajas de cazón
• 1 patata cocida
• 1/4 de pimiento verde
• 1/2 cebollita
• 12 aceitunas negras sin hueso
• Vasito de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Salpimentar el cazón. Picar finamente la cebolla y el pimiento. Pelar y picar la patata. Cortar las aceitunas en rodajitas. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y el pimiento, dorar. Salpimentar, añadir las patatas, las aceitunas y el caldo. Llevar a ebullición y añadir el pescado. Tapar y cocinar unos minutos  Retirar del fuego cuando tenga el punto deseado.