Ensalada de tomate rosa y papaya

 

Ingredientes:

• 1 tomate rosa
• 1 nabo
• Media papaya
• 1 pera limonera
• Pepinillos agridulces
• Hierbabuena
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar, retirar el pedúnculo y picar finamente el tomate. Pelar y picar finamente el nabo y la pera limonera. Coger la papaya, retirar las semillas, pelar y picar finamente. Lavar y secar bien la hierbabuena, picarla finamente. Poner todo en un bol y aliñar al gusto.