Cazón en salsa de tronco de brócoli y aceitunas

 

Ingredientes:

• 2 rodajas gruesas de cazón
• 100 g de tronco de brócoli
• 10 aceitunas aliñadas
• 140 g de jugo de pimiento verde asado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Salpimentar el cazón por las dos caras. Picar finamente el tronco de brócoli. Deshuesar y picar las aceitunas. Pelar y picar finamente el ajo. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar el ajo. Dorarlo bien y añadir el brócoli. Un par de minutos después se añaden las aceitunas. Cocinar unos minutos y añadir el jugo de pimiento. Cuando empiece a hervir, añadir el cazón. Cocinar por las dos caras hasta que tenga el punto deseado.