Habichuelas verdes con patatas y alcaparrones

Ingredientes:

• 150 g de habicuhelas verdes cocidas
• 1 patata cocida
• 8-10 alcaparrones
• 1 diente de ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Trocear las habichuelas verdes. Pelar y picar finamente el diente de ajo. Pelar y cortar la patata en rodajitas. Cortar los alcaparrones por la mitad. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo y dorarlo. Añadir la patata y los alcaparrones. Cuando empiecen a dorarse, salpimentar y añadir las habichuelas. Cocinar hasta que tenga el punto deseado.