Ensalada de pera y zanahoria

 

Ingredientes:

• 1 pera conferencia grande
• 2 zanahorias grandes cocidas
• 10 cucharadas soperas de arroz basmati cocido
• 1/2 tomate
• 1/2 cebolla
• Alcaparrones
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Pelar, cortar en cuartos, retirar las semillas y picar la pera. Picar las zanahorias. Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar, secar y picar el tomate. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.