Ensalada de calabacín y tomate con queso tomme y almendras

 

Ingredientes:

• 1 calabacín blanco
• 1 tomate grande
• 1 cebolla
• 100 g de queso tomme el Bucarito
• Puñado de almendras
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente el tomate, el calabacín y la cebolla. Picar las almendras y el queso. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.