Pastel de sesos, chorizo y morcilla

 

Ingredientes:

• 1/2 seso de ternera cocido
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 3 zanahorias cocidas
• 1 chirivía grande cocida
• 3 huevos
• 4 cucharadas soperas de yogur griego
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Trocear los sesos y reservar. Pelar y trocear la morcilla y el chorizo. Picar las zanahorias y la chirivía.

En una sartén con una cucharada de aceite, refreir el chorizo y la morcilla. Retirar y escurrir bien.

En un bol, batir los huevos, añadir el yogur y remover bien. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir los ingredientes y salpimentar. Verter en un molde engrasado y hornear a 180ºC durante 60 minutos.