Pastel de brotons y cuscús

Ingredientes:

• 200 g de brotons cocidos
• 1 berenjena cocida
• 100 g de cuscús integral cocido
• 50 g de queso emmental rallado
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Picar bien los brotons y la berenjena. Ponerlo en un bol, añadir el cuscús y el queso. Salpimentar y mezclar bien. Coger un molde, engrasarlo si fuera necesario, y rellenarlo con la masa. Hornear unos 40 minutos a 180ºC. Desmoldar y servir.