Acelgas picantes

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 patatas
• 1 guindilla verde fresca
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Cortar las pencas de las acelgas, picarlas y ponerlas en agua. Hacer lo mismo con las hojas. Enjuagar y escurrir bien. Cocer por separado al vapor.

Pelar y picar los ajos y la cebolla. Pelar y cortar las patatas al gusto. Picar finamente la guindilla.

Poner una sartén con aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla, los ajos y la guindilla. Añadir las patatas, sazonar y cocinar hasta que estén medio tiernas. Añadir las acelgas bien escurridas, sazonar y remover bien. Rehogar hasta que tenga el punto deseado.