Ensalada de hinojo con atún

Ingredientes:

• 1 bulbo de hinojo sin ramas
• 3 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 manojo de rabanitos
• 150 g de atún en aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar la cebolla y las zanahorias. Lavar el hinojo y retirar la parte de la raíz. Picar la cebolla y rallar las zanahorias y el hinojo. Cortar los extremos de los rabanitos, lavarlos y cortarlos en rodajitas. Poner los ingredientes junto con el atún desmenuzado en un bol y aliñar al gusto.