Carne de cocido con zanahorias

Ingredientes:

• Carne de cocido (cabecero de lomo de cerdo, 500 g en fresco)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias cocidas
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla. Cortar la carne en taquitos de un centímetro. Picar finamente la zanahoria.

Poner una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego fuerte, echar la cebolla y rehogar. Cuando empiece a dorarse, añadir la carne, la zanahoria, las especias, la sal y la pimienta. Remover y seguir rehogando hasta que tenga el punto deseado.