Berenjena marinada a la plancha

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• Salsa de soja
• Salsa de ostras
• Salsa sambal oelek
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Preparar un líquido para marinar que contenga salsa de soja y de ostras en una proporción aproximada de 3 a 1. Añadir la salsa sambal oelek al gusto, pero si no se quiere picante puede no ponerse. Con dos o tres gotas basta.

Lavar, secar y cortar la berenjena en rodajas gruesas. Poner la berenjena en un recipiente para que se macere con el preparado. Es preferible tenerlo entre una o dos horas marinando.

Poner una sartén a fuego fuerte con dos o tres cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, echar la berenjena, tapar y dorar por ambas caras. Si la sartén se queda seca, se puede echar unas gotas de agua para que el vapor ayude a la cocción.