Ensalada con vinagreta negra

Ingredientes:

• 1/2 corazón de lechuga tipo hoja de roble verde
• Las ramas de un bulbo de hinojo
• 1/4 de pimiento rojo
• 2 cucharadas soperas de gambas secas chinas
• Salsa de chocos en su tinta
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar la lechuga, el hinojo y el pimiento. Cortar la lechuga en juliana y picar el pimiento y el hinojo. Ponerlo todo en un bol, añadir las gambas secas.

En un recipiente aparte, poner la salsa de chocos, sal, pimienta, vinagre y aceite. Batir y emulsionar la vinagreta. Añadirla al bol y remover la ensalada.