Acelgas con champiñones

Ingredientes:

• 150 g de acelgas cocidas
• 6 champiñones
• 50 g de verde de cebolleta
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar y picar el verde de cebolleta. Machacar los dientes de ajo. Lavar y trocear los champiñones.

Poner una sartén con aceite a fuego fuerte, echar los ajos y rehogarlos. Añadir el verde de cebolleta y rehogar hasta que empiece a ablandarse. Añadir los champiñones, dorarlos y al final añadir las acelgas y cocinar un par de minutos más removiendo bien.