Sopa fría de tomate y calabacín

 Ingredientes:

• 1 kg de tomate tipo pera
• 2 calabacines
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Lavar y secar los tomates y los calabacines. Retirar los pedúnculos y trocear los tomates. Echarlos al vaso de la batidora. Retirar los extremos de los calabacines y trocearlos. Añadirlos a la batidora. Poner sal, pimienta y un chorreón de aceite. Triturar bien. Si está muy espesa, añadir un poco de agua y rectificar de sal y pimienta.