Pastel de brócoli y acelgas

 

Ingredientes:

• 250 g de brócoli cocido
• Tallos de un manojo de acelgas cocidos
• 3 lonchas de queso para fundir
• 5 triángulos de queso tierno
• 6 huevos
• 1/2 vaso de leche
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Cortar los tallos de las flores del brócoli y picarlos. Trocear las flores. Picar los tallos de acelga. Colocar una capa de flores de brócoli en el fondo de en un molde de plum-cake. Salpimentar y colocar una capa con el queso de fundir. Poner una capar con los tallos de acelga. Salpimentar y poner el resto de las flores de brócoli y sus tallos. Batir los huevos con la leche y salpimentar la mezcla. Verterla sobre las verduras cuidando de se introduzca por todos los huecos. Cubrir con triángulos de queso. Precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 60 minutos.