Pastel de carne con sesos de ternera

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 100 g de bulgur de trigo
• 1 seso de ternera cocido
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner el bulgur en remojo durante 10 minutos. Picar los sesos. Poner la carne en un bol, salpimentar y remover para dejarla más suelta. Escurrir bien el bulgur y añadirlo a la carne, mezclar. Añadir los huevos y mezclar bien. Añadir los sesos y volver a remover. Precalentar el horno a 170ºC. Poner la preparación en un molde de plum-cake, compactar bien. Introducir en el horno y cocinar durante 50 minutos. Dejar enfriar bien antes de desmoldar y servir.