Filete de cerdo con coles y zanahoria salteadas

Ingredientes:

• 2 filetes de cabecero de lomo de cerdo
• 100 g de coles mini cocidas
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria pequeña cocida
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar los dientes de ajo. Picar la zanahoria. Poner una sartén a fuego fuerte. Echar un chorrito de aceite y añadir el ajo. Dorarlo y añadir las coles mini y la zanahoria. Salpimentar y saltear hasta que tenga el punto deseado. Retirar las coles con zanahoria, salpimentar la carne por las dos caras y echarla a la sartén. Cocinarla al gusto y servirla con las verduras.