Ensalada de habichuelas verdes, chirivía y queso de Ocaña

Ingredientes:

• 100 g de habichuelas verdes cocidas
• 10 tomates cherry tipo pera
• 2 chirivías cocidas
• 1 cucharada sopera de alcaparras
• 1 guindilla encurtida
• 50 g de queso de Ocaña
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Picar las chirivías. Cortar los tomates por la mitad. Picar las habichuelas verdes. Picar finamente la guindilla. Desmenuzar el queso. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.