Filete de ternera con berenjena al ajillo

Ingredientes:

• 2 filetes de ternera
• 1 berenjena
• 1 diente de ajo
• Comino molido
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar los extremos de la berenjena y desecharlos. Pelar y picar la berenjena. Pelar y cortar en rodajitas el diente de ajo. Poner una sartén a fuego fuerte. Echar un chorrito de aceite y añadir el ajo. Dorarlo y añadir la berenjena, salpimentarla y poner un poco de comino. Ir salteando las berenjenas hasta que tengan el punto deseado. Retirar las berenjenas, salpimentar la carne por las dos caras y echarla a la sartén. Cocinarla al gusto y servirla con las berenjenas.