Ensalada de habichuelas verdes, nabo y zanahoria

Ingredientes:

• 100 g de habichuelas verdes cocidas
• 1 zanahoria
• 1 nabo
• 2 chirivías pequeñas cocidas
• 1/2 cebolla
• 50 g de jamón serrano
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y rallar la zanahoria y el nabo. Picar las habichuelas verdes y las chirivías. Picar finamente la cebolla. Picar el jamón. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.