Pastel de carne y roquefort

Ingredientes:

• 1 lámina de masa brisa
• 500 g de carne de cerdo picada
• 200 g de queso roquefort
• 100 g de queso emmental rallado
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner la carne en un bol, deshacerla con un tenedor. Añadir el queso roquefort desmenuzado con las manos. Poner sal, pimienta y dos huevos. Mezclar bien.

Sacar la masa, desliarla, sin quitar el papel, y ponerla con cuidado rellenando el fondo de un molde. Verter el relleno sobre la masa compactando y dando el mismo espesor por toda la masa. Espolvorear bien con queso toda la superficie y doblar el borde de la masa hacia dentro. Precalentar el horno a 150ºC, hornear durante 50 minutos y gratinar 10 minutos al final. Esperar a que se enfríe para desmoldar y cortar.