Melva con ensalada

Ingredientes:

• 3 patatas cocidas
• 3 tomates de ensalada
• 1/2 cebolla
• 1 cogollo de lechuga hoja de roble verde
• 2 guindillas encurtidas
• 1 lata de rodajitas de aceituna negra
• 1 lata de melva en aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar las patatas. Picar finamente la cebolla y las guindillas. Lavar y picar finamente los tomates. Lavar, secar y cortar la lechuga en juliana. Escurrir bien las aceitunas. Ponerlo todo en un bol, poner sal, el aceite de la melva y vinagre. Añadir más aceite de oliva si fuera poco el de la conserva. Remover bien y servir en un plato. Colocar encima los filetes de melva.