Ensalada de brotes de soja con pimientos

Ingredientes:

• 250 g de brotes de soja
• 1 pimiento verde grande
• 5 pimientos de piquillo
• 1/2 cebolleta
• 4 gotas de salsa sambal oelek
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Enjuagar y escurrir los brotes de soja. Lavar y picar el pimiento verde. Picar la cebolleta y los pimientos de piquillo. Ponerlo todo en un bol y aliñar con las salsas y el aceite.