Hojas y tronco de coliflor con chorizo

Ingredientes:

• Las hojas tiernas y el tronco de una coliflor
• 1 chorizo de caballo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Orégano
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar las hojas y recortar las puntas. El tronco se pela quitando la capa exterior y aprovechando el corazón. Trocear en cuadraditos al gusto. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Pelar y trocear el chorizo.

Poner una sartén con aceite al fuego, echar los ajos y la cebolla. Rehogar bien. Cuando empiecen a dorarse añadir el chorizo, remover y rehogar. Finalmente añadir las hojas y el tronco de coliflor, sazonar y rehogar hasta conseguir el punto deseado.