Ensalada de judiones con pulpo

Ingredientes:

• 200 g de judiones cocidos
• 4 patas de pulpo cocido
• 2 patatas cocidas
• 1 zanahoria cocida
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Poner los judiones en un bol. Cortar las patas de pulpo en rodajas y añadirlas al bol. Pelar la patata. Picar finamente la patata y la zanahoria, añadir al bol. Aliñar al gusto.