Ensalada de col, espárragos y atún

Ingredientes:

• 4 hojas de col
• 110 g de espárragos blancos finos
• 1 cebollita
• 1 guindilla encurtida
• 2 latitas de atún en aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de Jerez

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar y picar finamente las hojas de col. Trocear los espárragos. Ponerlo todo en un bol, añadir sal y vinagre. Abrir las latas y desmenuzar el atún, añadirlo junto con el aceite y remover.