Berenjenas chinas a las cinco especias


Ingredientes:
  • 6 berenjenas chinas
  • 3 cuchardas soperas de pipas de girasol
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de cinco especias chinas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:
Lavar y trocear las berenjenas. Pelar y picar la cebolla. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y las pipas. Dorarlas bien y añadir las especias. Remover y añadir las berenjenas. Salpimentar y rehogar hasta que estén hechas.

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