Sopa de col y chorizo

Ingredientes:

• 200 g de col de invierno escaldada
• 2 dientes de ajo
• 50 g de chorizo picante curado
• 1 L de caldo de cocer coles y habichuelas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Pelar y picar el ajo. Pelar y cortar el chorizo en rodajas finas. Picar las coles. Poner dos cucharadas de aceite en una cacerola a fuego fuerte. Echar el ajo y dorarlo. Añadir el chorizo y las coles, rehogarlas hasta que empiecen a estar doradas. Añadir el caldo, llevar a ebullición y cocinar cinco o seis minutos.